Galinha, pata e cordorna qual o melhor ovo?


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Desde tempos primordiais o homem come ovos, mas eles se tornaram mais presentes no nosso prato a partir de 2500 a.C, com a domesticação das aves. Também se produzem-se ovos de pata e de codorna, mas os de galinha são os mais comuns. Sua clara contém nove tipos de proteína, água e traços de gordura.

A gema é formada por proteínas, lipídios, vitaminas, minerais, carboidratos e água. Como elas cozinham em tempos diferentes, é possível saborear ovos cozidos ou fritos com clara firme e gema cremosa. Além do bem-vindo sabor, o ovo tem importantes funções na culinária.

Uma das proteínas da clara, a albumina, quando batida se transforma em espuma e dá volume e leveza a suflês, musses e merengues. Sem bater, a albumina tem função de liga, sendo útil em omeletes e outros pratos. Essencial no preparo de pães, o ovo vai bem ainda em doces, sanduíches, saladas e cremes.

VitaminasCodornaGalinhaPataPontos +
Tamanho médio9g50g70gxxxxx
Calorias- A cada 100g160 Cal155 Cal185 CalGalinha
Colesterol – Entope as artérias422 mg260 mgGalinha
Proteínas/renovação dos tecidos (%)6,5 mg5,8 mg8,9g

para cada 100g de ovo

Pata
Vitamina A, Retinol  Melhora Visão40 mg(1,2g)60,5 mg (6,8g)Galinha
Fósforo – Gerador de energia112 mg86,97 mgCodorna
Ferro – Combate a anemia1,85 mg0,99 mg3.85mgPata
Cálcio- Bom para os ossos31 mg28,63 mg64 mg

para cada 100g de ovo

Pata

Curiosidades



– 5 ovos de codorna equivalem a 1 de galinha
– 1 ovo de pata são levemente maiores que o de galinha
– Ovo de codorna: contém minerais fundamentais para o organismo (ferro, manganês, cobre, fósforo e cálcio) e uma impressionante bateria de vitaminas (A, B1 e B2, C, D, H, E, fator PP, ácido pantotênico e piridoxina).

Porque ovos crus são seguros?
Diferença entre ovos de: codorna, gansa,  perua e avestruz

Tabela completa nutricional dos ovos em geral

Reduzindo o Colesterol do ovo

Adicionar vegetais folhosos à refeição também é uma medida inteligente. As fibras vegetais atuam dificultando a absorção intestinal de colesterol. Inclusive, esta é a lógica por trás de muitos medicamentos direcionados para redução dos níveis de gorduras no sangue. Abuse de brócolis, couve, repolho, espinafre e taioba.

Vitamina de ovo de Pata!

Estou percebendo nesses dias, que alguns internautas chegaram ate este blog procurando a receita da vitamina de ovo de pata, aquela que se faz para as pessoas ficarem mais fortes. Tudo isso porque, numa de minhas postagens, eu cito de forma ligeira a tal da vitamina.

INGREDIENTES:
1 vidro de biotonico Fontoura, dos grandes,
1 lata de leite condensado,
3 ovos de pata… ( se os ovos forem grandes, segundo Dona Estela, “Guru” no assunto, pode colocar apenas dois.

MODO DE FAZER:
Bater tudo no liquidificador, inclusive as cascas dos ovos ( isso mesmo!!!)
Tomar um cálice antes do almoço e outro antes do jantar.

http://marinelacarniato.blogspot.com/2008/07/vitamina-de-ovo-de-pata.html














29 comentários em “Galinha, pata e cordorna qual o melhor ovo?

  • 10 de maio de 2017 em 21:04
    Permalink

    Desejo comprar ovo de pata, compra segura e constante, produzo alimentação saudável e para intolerantes.

    Por favor se for fornecedor, seja qualquer quantidade, contate-me

  • 11 de novembro de 2016 em 7:18
    Permalink

    O colesterol do Ovo NÃO ENTOPE AS ARTÉRIAS, ao contrário, faz muito bem para a saúde.
    Fonte: Dr. Lair Ribeiro (livros e vídeos no YouTube)

  • 25 de setembro de 2016 em 10:03
    Permalink

    o ovo é a essência da vida você ja foi um ovo uns dias ;aliás o ovo é o alimento mais inteligente.lá provou charles darwin que estudou as plantas carnivoras por 25 anos e concluiu que eleas buscam,o nitrogênio nos organismos dos animais.ea resposta para esta incognita foi:clara de ovo primeiro lugar em nitrogênio;segundo lugar onde se encontra mais nitrogênio a urina humana. nitrog^nio é um elemnto fundamental para a estruta muscular.por esses motivos e muito mais o ovo é um elemnto essencial para nossa alimentação.

  • 9 de agosto de 2016 em 19:00
    Permalink

    OVOS DE PATA MEXIDOS EM UM POUCO DE ÓLEO OU AZEITE FAZ ASSIM TANTO MAL ??????
    podemos fazer bolos com ovos de pata ???

  • 14 de julho de 2016 em 18:33
    Permalink

    Olá eu gostaria de entrar em contato com quem tem granja e vende ovos de pata me enviem preço por email quero comprar 10 duzias , [email protected]

  • 8 de dezembro de 2014 em 23:04
    Permalink

    meu filho sempre tomou essa vitamina;[receita] 6gemas de ovo de pata-1 vidro de biotonico-1 vidro de oleo de figado de bacalhau-1 lata de leite moça. [só gema nao coloque claras] biotonico e oleo de figado de bacalhau , compre nas farmacias.bata as cascas somente com o biotonico passe em coador fino…..volte ao liquidificador e acrecente o restante dos ingridientes , [email protected]

  • 8 de dezembro de 2014 em 23:04
    Permalink

    meu filho sempre tomou essa vitamina;[receita] 6gemas de ovo de pata-1 vidro de biotonico-1 vidro de oleo de figado de bacalhau-1 lata de leite moça. [só gema nao coloque claras] biotonico e oleo de figado de bacalhau , compre nas farmacias.bata as cascas somente com o biotonico passe em coador fino…..volte ao liquidificador e acrecente o restante dos ingridientes , [email protected]

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  • 14 de novembro de 2012 em 19:19
    Permalink

    qual o melhor não sei , mas que a galinha faz mais propaganda isso faz!!!

  • 14 de novembro de 2012 em 19:08
    Permalink

    Encomende seus ovos de pata, ligue para 11 9 9582-1883. Fresquinhos, direto do sítio pra sua casa! Encomendas em toda região de SP.Tratar com Thiago.

  • 10 de outubro de 2012 em 1:41
    Permalink

    Mas não faz mal por causa da samonela, que tem o ovo? fazer esta vitamina apesar que quando eu era criança tomei muito e nunca ouvi falar disso.

  • 21 de setembro de 2012 em 1:49
    Permalink

    Não Sandra Martins ,tem que ser o da pata ,pois é bem mais forte e poderoso! Leia a tabela acima!

  • 21 de setembro de 2012 em 1:48
    Permalink

    É tiro e queda as crianças adoram ….

  • 12 de setembro de 2012 em 16:52
    Permalink

    Hummm entendi … mas não acho ovo de pata, posso colocar ovo de codorna?

  • 7 de julho de 2012 em 12:37
    Permalink

    aqui no consegui ovo de pata o que faço

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  • 5 de abril de 2012 em 10:50
    Permalink

    Só tenho a dizer:

    O primeiro alimento mais saudável do mundo é o “Leite Materno”;
    O Segundo alimento mais saudável do mundo é o “OVO cozido”;
    O terceiro alimento mais saudável do mundo é o “Côco”.

    Resumindo:

    Coma OVOS a vontade que faz MUITO bem…Qaunto mais ovos você ingerir, melhor pra sua saúde!!!

    Por ex: Eu como de 8 a 10 ovos cozidos, sem sal, todos os dias a um bom tempo…Nunca me senti tão BEM em toda a minha vida! Esta questão de colesteral é MENTIRA! Você NUNCA vai achar uma notícia, argumento dizendo que o ovo COZIDO faz mal. O ovo FRITO FAZ MUITO MAL, mas é por causa da gordura que foi coloca ao ovo e não por causa do ovo, beleza!

    Seja feliz!
    ABS

  • 14 de fevereiro de 2012 em 23:03
    Permalink

    Gente….materia intensamente manipulada, os principais dados sobre o ovo de pata estao totalmente omitidos. Alguem esta querendo vender, corram, procurem outra fonte de informacao se queiserem realmente cuidar da saude.

  • 10 de dezembro de 2011 em 4:18
    Permalink

    POr favor, retire aquela besteira sobre o colesterol entupir as artérias. É uma tolice prá lá de ultrapassada. Ele não tem nenhuma relação causal com aterosclerose ou arteriosclerose.
    Obrigado.

  • 28 de fevereiro de 2011 em 10:42
    Permalink

    Divulgue seus post

  • 20 de fevereiro de 2011 em 12:14
    Permalink

    vou divulgar esse teu post no

    conheça o site
    participe

    envie sempre seus links

  • 20 de fevereiro de 2011 em 11:37
    Permalink

    fala brother adorei suas postagens muito legal seu blog show de bola msm vou ta aqui sempre postando meus comentarios

  • 19 de fevereiro de 2011 em 15:32
    Permalink

    Olá, amigo!

    Sabe qual o melhor ovo? Aquele que está perto da gente para degustarmos! rsrsrs
    Aqui em casa temos a honra de apreciar ovos de galinha e de pata; temos uma bela criação!
    Ovos são alimentos muito apreciados porque fornecem opção de vários pratos!
    Adorei a matéria!!!!

    Forte abraço,
    Mary:)

  • 19 de fevereiro de 2011 em 14:09
    Permalink

    olá indiana jones kkkkkkkkkkkkk
    eu indico o de codorna kkkkkkkkkkkkkkk
    olha nunca parei pra pensar em ovos
    valeu passar por aki
    agora akela vitamina ali de ovo nem rola heim
    ovo pra mim é bom so para o cabelo XD

    bjim guri

  • 19 de fevereiro de 2011 em 14:04
    Permalink

    Eu gosto de preparar vários pratos com ovos, mas não tomaria a vitamina com casca e tudo não….rsrsrsrsrs O que o pessoal aqui em casa gosta é de sanduiche de pasta de ovo. Cozinha os ovos, descasca, amassa com um garfo, acrescenta cebola picadinha bem miúda, maionese e passa no pão. Bem geladinho, fica ótimo.

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